Buñuelos de Quinua

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de Quinua
• 3 tazas de harina blanca
• 1 taza de leche fluida
• 2 huevos
• 3 cdas de azúcar
• 1 cdta de sal
• 1 cdta de canela
• 5 cdtas de levadura
• 1 litro de aceite para freír

Preparación

En un recipiente mezcle la harina de Quinua, la harina blanca, los huevos, el azúcar, la sal y la canela. Añada la leche y amase hasta formar una masa suave. Diluya en agua tibia la levadura y añadala a la masa. Deje madurar la masa por 25 minutos. Moje los de las manos en agua fria, tome una porción de la masa y estírela hasta formar los buñuelos. Coloque los buñuelos en un sarten con aceite caliente. Fría ambos lados. Una vez fritos sirva acompañados de miel.