Tomates rellenos

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Tomates rellenos

Tomates rellenos

Ingredientes:

  • 1 hamburguesa de QUINUA
  • 6 tomates
  • 3 cucharadas de margarina
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de pimiento verde cortado en cubitos
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de jarabe de maíz
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 taza de cubitos de pan tostado
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de queso mozzarella rallado

Preparación

Corte las puntas de los tomates y vacíe toda la pulpa del interior. Pique la pulpa, y descarte el jugo que quede. Desarme la hamburguesa de QUINUA y píquela en una sartén, derrita la margarina en fuego medio. Dore las cebollas y el pimiento verde durante 5 – 7 minutos, y añada la hamburguesa picada y cocine por 2 minutos más. Agregue el tomate picado, la salsa inglesa y la pimienta. Siga cocinándolo por 10 minutos hasta que se endurezca y saque burbujas. Remuévalo del fuego, agregue los cubitos de pan tostado, el queso parmesano y mézclelo bien. Precaliente el horno a 190°C aproximadamente, rellene los tomates con cuidado y colóquelos sobre una asadera. Cocínelos por 25 minutos, y luego agréguele queso mozzarella rallado por encima a cada tomate y déle 2 minutos más de cocción o hasta que el queso se derrita.

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