Jugo de Quinua

Ingredientes:

• 1 taza de hojuelas de Quinua, blanca o café
• 12 tazas de agua
• 5 manzanas verdes de tamaño mediano (se puede sustituir por 8 duraznos de tamaño mediano)
• ½ cdta de canela molida o rama de canela entera
• ¼ taza de maicena en polvo
• Azúcar

Preparación

Pele las manzanas, córtelas en dos y quíteles las semillas. Hierva agua en una olla, agregue el azúcar, canela molida (rama) y las manzanas. Deje cocer durante 10 minutos. Luego agregue las Hojuelas de Quinua, deje hervir por otros 8 minutos para despues retirar del fuego y dejar entibiar. Separe los trozos de manzana y desmenucelos. Mezcle el desmenuzado de manzana con el resto del jugo. Si desea mas consistente el jugo, agregue un cuarto de taza de maicena diluida en agua fría y deje cocer otros 10 minutos.