Kispiña de Quinua

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de Quinua
• 3 cdas de azúcar
• 1 ½ tazas de agua hervida
• 1 pizca de canela
• 2 cdas de aceite
• Uvas pasas
• Coco rallado
• Paja de cebada o avena

Preparación

En un recipiente coloque la harina, azúcar y la canela, añada coco rallado al gusto y mezcle todo. Mezcle con aceite y agua hervida hasta formar una maza seca y uniforme. Dele la forma deseada con la mano, coloque las uvas pasas y presione la masa. Cocine al vapor en una olla grande con 4 tazas de agua. Cuando hierva coloque paja de cebada o avena sobre el agua y sobre la paja disponga las kispiñas dulces. Tenga cuidado de que la masa no se moje con el agua. Cueza con el vapor durante una hora o mas, de acuerdo a la cantidad preparada.