Puré de Quinua

Ingredientes:

• 1 taza de Quinua (200g)
• 3 papas (300g)
• 1 ½ cda de leche (330g)
• 4 cdas de aceite o margarina (60g)
• Sal

Preparación

Cueza la Quinua previamente lavada en suficiente cantidad de agua durante media hora, hasta que el grano esté pastoso. Cueza las papas y sáquelas cuando estén cocidas. Aplaste las papas, colóquelas en una cacerola, agregue la leche, sal, aceite o margarina. En un recipiente hondo aplaste la Quinua con una espatula de madera, agregue a la preparación anterior y deje hervir por 5 minutos. Sirva caliente con carne o huevos.